Aprenda a preparar o delicioso Salmão Wellington do Divino Fogão, uma receita sofisticada que combina salmão temperado, cream cheese e massa folhada crocante
SALMÃO WELLINGTON
Ingredientes
1,5 kg de filé de salmão
1 rolo de massa folhada
300 gramas de cream cheese
2 ovos
5 gramas de gergelim branco
2 gramas de sal
Suco e raspas de um limão tahiti
Modo de preparo:
Primeiramente, tire a pele do filé de salmão e as espinhas e tempere com suco de limão, raspas e sal. Cubra a parte de cima do salmão com cream cheese e em seguida, abra a massa folhada e coloque o salmão em uma das pontas, enrole como um rocambole, feche as pontas apertando e dobrando para baixo.
Pincele as gemas levemente batidas por cima da massa folhada, polvilhe gergelim branco e leve para assar a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até a massa crescer e ficar crocante. Na hora de servir, porcione em fatias acompanhado com uma salada verde.
