A Gomes da Costa sugere uma Sardinha com couve flor gratinada, uma Salada de feijão fradinho e atum defumado e, apostando no básico, uma saborosa Omelete de atum.

SARDINHA COM COUVE FLOR GRATINADA

Preparo: 55 min.
Rendimento: 4 porções

Ingredientes

1 couve flor pequena (300g)
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 e meia xícara (chá) de leite (360ml)
1 embalagem de Filé de Sardinha em Óleo Gomes da Costa (125g)
Sal e noz moscada a gosto
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparo

Cozinhe a couve flor em buquês em água fervente temperada com sal. Escorra e reserve.
Enquanto a couve flor cozinha, prepare o molho: aqueça a margarina, junte a farinha e misture até obter uma pasta. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre.
Continue mexendo e cozinhe em fogo baixo, até o molho encorpar.
Acrescente o Filé de Sardinha Gomes da Costa com seu óleo. Misture.
Num refratário, distribua a couve flor e despeje o molho branco sobre ela. Salpique o queijo parmesão.
Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar a superfície.

Variação
Lave a couve flor e deixe-a de molho em água com sal, por cerca de 1 hora, para eliminar as impurezas.

SALADA DE FEIJÃO FRADINHO E ATUM DEFUMADO

Rendimento: 4 porções
Tempo total: 10 minutos

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de feijão tipo fradinho cozido (400g)
2 xícaras (chá) de abóbora Kabotiã picada em cubos pequenos, cozida (280g)
1 cebola média bem picada (80g)
1 tomate maduro e firme cortado em cubos (80g)
3 colheres (sopa) de pimentão verde bem picado (60g)
1 lata de Atum Sólido em Óleo sabor Defumado Gomes da Costa (170g)
1 pimenta dedo-de-moça pequena, sem as sementes, picada
2 colheres (sopa) de coentro picado (20g)
1 colher (sopa) de suco de limão (15ml)
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Numa tigela junte o feijão, a abóbora, a cebola, o tomate e o pimentão. Misture.
Acrescente o Atum Gomes da Costa com seu óleo, a pimenta, o coentro, o suco de limão e sal a gosto. Misture.

OMELETE DE ATUM

Preparo: 20 min.
Rendimento: 2 porções

Ingredientes

2 unidades de Ovos . 1/2 lata de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa. Sal.
Azeite extra virgem Gomes da Costa. 1 colher (chá) de salsinha picada

Modo de Preparo

Em uma tigela ou prato fundo bata os ovos temperados com um pouco de sal.
Acrescente o atum e misture muito bem com os ovos. Espalhe um pouco de azeite em uma frigideira e leve ao fogo médio. Quando estiver bem quente, acrescente a mistura da omelete. Deixe cozinhar até ficar dourado de um lado. Vire. Quando o ovo estiver cozido, pode retirar e servir. Acompanhe a omelete de atum simples com um pouco de salada e bom apetite!

Dica do Chef
Bater bem os ovos.

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