Delícias de São Valentim: Comemore o dia dos namorados com Pão doce do Amor

Chef confeiteiro Flávio Duarte ensina receita prática de pão para comer com geléia de morango no dia dos namorados, celebrado em várias partes do mundo

No próximo domingo (14) é comemorado o dia de São Valentim. Na maioria das culturas, na mesma data se celebra o Dia dos Namorados – exceto no Brasil, quando a celebração dos apaixonados acontece em 12 de junho. Independente do dia, nota-se que é comum associar o dia dos namorados a um alimento especial e cheio de afeto, assim como é o amor.

Para comemorar o dia, o chef confeiteiro Flávio Duarte ensina uma receita Pão doce do Amor com geléia de morango para fazer e surpreender a quem se ama. Confira!

Pão doce do amor

Ingredientes

• 500 gramas de farinha de trigo
• 50 gramas de açúcar
• 10 gramas de sal
• 100 ml de leite
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 3 gemas
• 100 gramas de manteiga
• 20 gramas de pasta de baunilha

Modo de preparo:

• Prepare uma esponja com 100 gramas de farinha de trigo, o fermento e o leite, misture tudo e deixe fermentar por 20 minutos.

• Acrescente o restante da farinha, o açúcar e os ovos, bata por 5 minutos e acrescente o restante dos ingredientes. Bata até que a massa fique lisa e elástica.

• Faça bolinhas de 50 gramas cada, se quiser use uma forminha em formato de coração, deixe fermentar por 1 hora aproximadamente, até que a massa dobre de volume.

• Leve para assar em forno pré aquecido 170 graus por aproximadamente 15 minutos.

Geleia de Morangos

Ingredientes

• 450 g de morangos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• caldo de ½ limão

Modo de preparo:

• Lave bem os morangos sob água corrente, retire as folhas e transfira para uma tigela. Cubra com água e deixe de molho por 10 minutos. Em seguida, retire os morangos ao invés de escorrer a água – assim as “sujeirinhas” ficam no fundo da tigela.

• Numa panela média, coloque os morangos, o caldo de limão e o açúcar.

• Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até formar uma calda grossa e os morangos ficarem bem macios.

• Com uma concha, transfira a geleia ainda quente para um pote de vidro esterilizado, deixando cerca de 2 cm até a tampa livre. Feche o pote com a geléia quente para formar vácuo.

Coloque em uma bela embalagem e depois é só curtir os elogios.

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