A chef Iracema Bertoco, do Centro Europeu (www.centroeuropeu.com.br), uma das principais escolas de gastronomia do Brasil, preparou uma receita simples e deliciosa, ideal para saborear nos dias mais frios de inverno: Fondue de chocolate com conhaque ou rum.

Fondue de chocolate com conhaque ou rum

Ingredientes

– 500g de chocolate meio amargo
– 300g de creme de leite
– 30ml de conhaque (pode substituir por rum)

Frutas para acompanhar

– 300g de morangos
– 300g de uva sem sementes
– gomos de 3 tangerinas
– 2 bananas cortadas em rodelas
– 1 maçã em cubos

Modo de preparo

Em um recipiente refratário, coloque o chocolate picado e o creme de leite. Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 1 minuto, mexendo na metade do tempo. Por último adicione o conhaque.

Despeje essa mistura no aparelho de fondue e mantenha a chama baixa. Agora é só espetar as frutas e banhar no chocolate.

Dica

Para quem não tem aparelho de fondue, pode usar um refratário para que o chocolate mantenha por mais tempo a temperatura. Se começar esfriar e endurecer é só levar novamente a mistura no micro-ondas por 30 segundos.

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