Padaria Cardabelle traz folhado de paçoca para celebrar período de festas juninas

Unir uma tradição tipicamente brasileira com um preparo tradicionalmente francês para marcar o período de festejos juninos. Essa é a ideia que resultou no folhado de paçoca, novamente no cardápio da Padaria Cardabelle por ser o queridinho dessa época. O folhado pode ser comprado na loja durante todo o mês de junho. A massa folhada com recheio de creme de paçoca está disponível diariamente e cada unidade custa R$ 15,00.

Tradicional ingrediente do São João brasileiro, a paçoca tem como principal elemento o amendoim triturado. A massa de folhado básica da Cardabelle é recheada com creme de confeiteiro, ao qual é acrescentada a paçoca esfarelada. A mistura boa leva leite, ovo, açúcar, maisena, além da paçoca que predomina no sabor, a finalização é de cobertura de açúcar de confeiteiro sobre o folhado e paçoca esfareladinha no recheio. Essa é a mistura de Brasil com França junina!

Os festejos de São João em nosso país e nas terras francesas são marcados por fogueiras de todos os tamanhos, pois têm em comum o fogo. Segundo o Mestre Padeiro Benoît Rataboul, “na França se conta que o povo acendia uns fogos em cada cruzamento do caminho para evitar as bruxas e outros mágicos de circularem de um local para outro na noite de São João.”

MENU DIÁRIO – A Padaria Cardabelle produz – diariamente – baguettes, rabanadas, folhados, brioches e outras delícias feitas com as técnicas de fermentação natural. O local está em funcionamento há 3 anos, sob o comando do Mestre Padeiro francês, formado numa das melhores escolas de panificação e confeitaria do França e do mundo, Instituto Nacional de Padaria e Confeitaria (INBP – Institut National de la Boulangerie e Pâtisserie).

SERVIÇO

Folhado de Paçoca
Disponível durante mês de Junho, valor de R$ 15,00
Local/Horários: SHCN 403, bloco E (Cardabelle) – Diariamente, das 8h às 19:45
Telefones para Encomendas: 61 3033-6684 / 61 9226-5084
Rede: https://www.instagram.com/cardabellepadaria/

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