O Escondidinho, tradicional prato nordestino, foi eleito o melhor prato do mundo pelo Taste Atlas. Em Brasília, destaca-se no restaurante Olinda
O tradicional prato nordestino Escondidinho participou do ranking do Taste Atlas, guia que escolhe as melhores comidas típicas do mundo. Ele venceu na categoria de melhor prato assado em caçarola, à frente de receitas italianas, francesas e norte-americanas. Também foi eleito como o 5° melhor do Brasil, atrás de pratos como picanha e contrafilé.
Sua origem tem semelhanças com o prato inglês Shepherd’s Pie, que traz a ideia de empilhar carne moída com purê de batata. Para a cultura nordestina, ter carne servida na mesa vai além de apenas um ingrediente, significa fartura. Logo, surge a ideia de deixar para o final o mais saboroso, escondido no purê e coberto com queijo gratinado.
Em Brasília, a iguaria pode ser encontrada na sua melhor versão no restaurante Olinda (202, Asa Sul e CNB 2, Taguatinga Norte). O restaurante com mais de 30 anos na cidade, prepara o clássico e saboroso escondidinho com carne de sol e requeijão. O prato, que é um dos sucessos da casa, apresenta dois tamanhos (R$75 / R$110) na unidade de Taguatinga e na Asa Sul (R$90).
“Enche nosso coração de felicidade ao ver a cultura do nordeste sendo reconhecida a nível mundial, ainda mais com um prato que é tão cheio de história. Nós no restaurante buscamos fazer o escondidinho uma das caras do restaurante, preparando ele com muito cuidado e honra ao lugar de onde veio”, afirma o chefe Romão Olinda.
Sobre a casa
O Olinda Bar e Restaurante foi inaugurado em setembro de 1987 com o nome Olinda Carne de Sol, em Taguatinga. De lá para cá, muitas histórias e sabores marcaram o lugar. Criado pelo Sr. Romão Olinda, o restaurante hoje é comandado pelo filho, que recebe o mesmo nome do pai. O restaurante é fruto de um sonho de muito trabalho e desejo de unir as pessoas à mesa para provarem os sabores do sertão e se divertirem ao lado de quem tanto gosta.
Olinda Comida Nordestina
– Asa Sul
Endereço: CLS 202 Bloco B Loja 38 – Asa Sul
Telefone: (61) 3532-2958
Horário de funcionamento: todos os dias: 11h às 16h
Instagram: @olindabarerestaurante
– Taguatinga
Endereço: CNB 2 Lote 2, Loja 1 – Taguatinga
Telefone: (61) 3562-5177
Horário de funcionamento: todos os dias: 11h às 22h
Instagram: @olindabarerestaurante
