Ernesto Cafés Especiais lança novo cardápio com pratos all day, unindo tradição e inovação em experiências gastronômicas que celebram ingredientes regionais e tendências contemporâneas
Há 13 anos, o Ernesto Cafés Especiais marca presença em Brasília como ponto de encontro gastronômico e cultural. Seguindo a tendência dos cafés all day, que oferecem menus variados ao longo de todo o dia, o Ernesto ajustou seu horário de almoço, que agora é servido das 11h30 às 20h30. Além disso, aproveitou para renovar o cardápio. A proposta equilibra inovação e respeito às preferências do público, com novas opções e releituras de pratos consagrados.
Entre as novidades, a casa incorporou itens como o combo ‘Café à Mineira’, que harmoniza o café coado da casa com queijo artesanal mineiro, goiabada cascão e doce de leite (R$18,00). E, também pratos como a Caesar Salad, que traz frescor e simplicidade com alface americana, aioli da casa, croutons e parmesão (R$29,00). O cardápio também ganhou reforços na seção de doces, com uma versão do Brownie da Casa (R$12,00) e o clássico bolo gelado Prestígio (R$16,00).
Os ajustes no menu refletem o cuidado do Ernesto em atender diferentes públicos, incluindo mudanças em pratos tradicionais. A Torta de Limão, por exemplo, agora oferece a opção de finalização com suspiro, enquanto o Queijo Quente Vegano passa a ser feito com cheddar de castanha. Outras alterações, como a inclusão de azeite de dendê à Moqueca de Vegetais, agrega novo sabor ao prato. As crianças também ganharam um prato especial ajustado no tamanho e no gosto dos pequenos, é a massa farfalle com molho de tomate da casa e parmesão ralado.
O lançamento da nova carta de drinks também marca essa fase do Ernesto, que busca reforçar seu papel como um espaço que vai além do café, adaptando-se aos hábitos contemporâneos e valorizando insumos regionais. “As mudanças refletem um momento importante para a Casa, que, após mais de uma década, continua a se renovar para acompanhar o público e as tendências gastronômicas”, afirma Giordano Bonfim, gerente de marca do Ernesto.
Serviço Ernesto Cafés Especiais
Renovação do Cardápio:
Unidades da Asa Norte e Asa Sul
Todos os dias da semana
Redes sociais: @ernestocafesespeciais
