Mudanças do Dólar Furado Burger incluem opções inéditas, receitas repaginadas e combo com miniburgers, chopp e papas canoa, além de batatas servidas em recipientes de Star Wars

O Dólar Furado Burger temática comandada pela chef Lídia Nasser, em Águas Claras – está com cardápio novo. Inaugurada em julho deste ano, a casa, inspirada no universo de HQs e personagens infantis, continua apostando em receitas que dialogam com o conceito do espaço, sem, contudo, perder a percepção das expectativas e sugestões dos clientes.

Foi ouvindo muitas delas, na própria hamburgueria e por meio das redes sociais, que a chef trouxe novidades e reformulou algumas receitas já existentes. Dessa forma, o cardápio ganhou um burger totalmente novo: o Pooh, elaborado com 180g de blend da casa, cheddar, bacon em lascas, picles e molho barbecue de mel no pão de brioche (R$ 22).

O Pumba (R$ 27), que já existia, ganhou uma versão totalmente repaginada, feita com suculento burger de pernil suíno (180g), vinagrete de salsa, molho de cebola, maionese de vinho e abacaxi caramelizado no pão brioche.

Além disso, outros burgers foram ajustados. O Mickey Mouse (pão, carne e queijo) foi reduzido para atender às crianças. O preço também caiu de R$ 25 para R$ 9,90, já que, além de menor, ele não vem mais acompanhado de batatas fritas.

O Frangolino (R$ 24) teve a maionese de pequi substituída apenas por maionese. Assim, agora ele leva burger de frango (130g) empanado em farofa crocante de Panko, bacon caramelizado, cebola roxa à julienne, alface-americana, tomate confit e maionese no pão brioche.

E o Hulk (R$ 36) – maior entre os burgers – recebeu acréscimo de molho chimichurri para deixá-lo mais suculento. São dois burgers de 180g de blend da casa com duo de provolone (derretido e chips), bacon, maionese de ervas e molho chimichurri no pão de espinafre.

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Para os dias em que a casa abre durante o dia, a partir do almoço, uma boa pedida para dividir com a galera ou saborear um pouco de cada opção é o Tá Chovendo Burger. Trata-se de uma “garoa” de 4 miniburgers do dia + 2 chopps Homer + papas canoa (para duas pessoas), a R$ 59,90. O combo está disponível das 12h às 19h, de sexta a domingo.

Destaque também para as duas novas opções de batatas: batata canoa temperada com sal e alho frito, a R$ 10 (120g); e Star Wars Bacon (R$ 35,90), com 600g de batata e muito cheddar e bacon servidas em baldes em formatos do robô esférico BB-8 ou dos Death Troopers, personagens da franquia. E para acompanhar tudo isso, a sugestão é o suco de laranja com cubinhos de gelo com uma aranha de plástico dentro, a R$ 8 (360ml).

O cardápio não prende a atenção dos clientes apenas pelo sabor. Ilustrado com personagens que, inspirados em super-heróis da Marvel e da DC Comics, deram origem à Liga dos Baconzeiros – formada por Batfurado, Capitão Burger, Mulher Bacon, The Shake, Volvefrito, SuperCheddar e Chapeiro de Ferro –, ele é uma atração à parte, com descrições que envolvem o público e remetem os adultos à infância.

E essa é exatamente a intenção da chef Lídia Nasser. “A ideia surgiu da minha paixão por hambúrguer. Sempre quis ter uma hamburgueria dentro do Complexo Gastronômico e espero que ela seja tão querida quanto as outras marcas”, afirma Lídia. Colecionadora de souvenirs da Disney, ela fez questão de incorporar essas influências ao negócio: “O objetivo é que as pessoas relembrem a infância, o passado, em um ambiente diferenciado. Sobretudo, que saiam mais felizes do que chegaram”.

Inaugurado há cinco meses, o Dólar Furado Burger ocupa um lugar no Complexo Gastronômico da chef e empresária, com entrada ao lado da pizzaria e restaurante italiano Dolce Far Niente.

Viagem a outros mundos

Logo na entrada do Dólar Furado Burger, uma caverna dá acesso a ambientes que parecem ter sido tirados de gibis, games, cartoons e clássicos do cinema. Feita de concreto e de forma artesanal, rústica, a caverna é o lado mais “sombrio” e também o local de reunião dos super-heróis.

Na sequência, um espetáculo de cores e magia toma conta do espaço, com um mix de mundos – desde as princesas a personagens e desenhos que marcaram a infância de gerações. A inspiração veio, principalmente, do mundo mágico da Disney e dos universos Marvel e DC Comics. “Fizemos uma pesquisa presencial. Além das cores, buscamos trabalhar com materiais semelhantes aos de cenários de restaurantes e parques temáticos”, explica a arquiteta responsável pelo projeto, Tatiana Perides.

Nos ambientes, há diversas referências que deixam claro o conceito. Um dos destaques é a árvore mágica do Rei Leão, que contrasta com uma parede toda decorada com cores das princesas dos contos de fadas. O teto traz histórias em quadrinhos, enquanto o piso é inspirado no jogo eletrônico Minecraft. Tudo para divertir e proporcionar experiências memoráveis, com viagens a outros mundos.

Do lado de fora, um ambiente petfriendly que brinca com a temática da Selva de Madagascar. Os pets que acompanharem os clientes ganham bandana personalizada e picolé de melancia.

Às sexta e aos sábados, das 19h às 22h30, a hamburgueria costuma receber a visita de personagens com Pato Donald e sua namorada Margarida, Mickey Mouse, Minnie, Olaf, Homem-Aranha, Homem de Ferro, só para citar alguns. A agenda das atrações é divulgada dias antes nas redes sociais da casa.

Dólar Furado

Complexo Gastronômico do Grupo Empório Árabe – Avenida Castanheiras, Lote 1060, Edifício Vila Mall, Loja 15 (entrada ao lado da Dolce Far Niente), Águas Claras-DF; (61) 3451-4770.
Segunda, das 18h à 0h. De terça a quinta, das 17h à 0h. De sexta a domingo, das 12h à 0h.

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