Dia Mundial do Vegetarianismo: Casas de Brasília apostam em receitas criativas e autorais

Data é celebrada no próximo sábado. De poke a hambúrguer, restaurantes contam opções para todos os gostos.

Em 1º de outubro é celebrado o Dia Mundial do Vegetarianismo. Segundo levantamento do Ibope, realizado em 2018, cerca de 30 milhões de brasileiros são vegetarianos. Em 2021, cerca de 46% das pessoas no Brasil deixaram de comer carne pelo menos uma vez na semana, revelou pesquisa do Ipec (Inteligência em Pesquisa e Consultoria). E para comemorar a data, restaurantes da cidade oferecem pratos deliciosos que podem ser provados até por quem não é vegetariano.

Para quem gosta de comida japonesa e havaiana, o Aloha Ni Hao (Águas Claras) traz os saborosos Temaki de shimeji com cream cheese e cebolinha (R$ 22,90) e Temaki skin de shimeji com cream cheese e cebolinha (R$ 21,90). A casa serve ainda incríveis pokes, com a opção para montar, a partir de R$48,90, podendo personalizar o prato com os ingredientes favoritos, sendo mais de 50 itens para escolha, como bases (arroz integral, gohan, bifum ou alface), beterraba, cenoura, castanha de caju, tomate cereja, pepino, cebola, milho crocante, ervilha, quinoa e muito mais.

Já o Don Romano (Asa Norte, Águas Claras e Lago Sul) aposta em saladas, como Caprese speciale (R$56): tomates em fatias, burrata e manjericão. Acompanha pesto da casa; Há também o delicioso risoto trifolati (R$ 58): arroz arbóreo, mix de cogumelos, parmesão e manteiga; e tortelone verde (R$55): massa com espinafre recheada com patê de ricota, nozes e passas. Servido com molho da sua escolha.

No Blend Boucherie (412 Norte), um dos destaques é Veggie Burguer: pão de sal, hambúrguer de três cogumelos, fondue de queijo, molho de tomate, crock de parmesão, crispy de cebola, mix de folhas e maionese de parmesão (R$46).

O francês Le Parisien (103 Norte) conta com opções para compartilhar, como Couvert (R$28): focaccia com tomate confit, azeite de ervas com aceto, fondue de queijo brie e chips de abobrinha; e, para entrada, o velouté de abóbora (R$35) com cogumelos salteados no azeite de alho e ciboulette. Entre os principais, o talharim a curry (R$74) com cenoura,brócolis, abobrinha e cogumelos. Finalizado com leite de amendoim, gruyère e creme de leite.

No Italianíssimo (412 Norte), a boa pedida é o Gnocchi Fritti (R$73,90): nhoque frito recheado com trio de queijos ao molho napolitano gratinado com mozzarella de búfala. O restaurante ainda traz a pizza, premiada internacionalmente, para os vegetarianos. A Veggie (a partir de R$64) é preparada com molho napolitano, mozzarella, abóbora assada, ricota fresca temperada, alho poró, amendoim e parmesão.

As hamburguerias da cidade também estão inovando nos cardápios e oferecendo opções cada vez mais elaboradas e saborosas. Um exemplo é O Concorrente (409 Norte), que traz uma opção para lá de deliciosa. O Vegetariano (R$31,90 – burger; R$47,90 – combo): grão de bico empanado e no recheio vai shitake, pimentões defumados, crispy de abobrinha, alface americana, queijo muçarela, a tradicional maionese da casa e, por fim, o pão produzido artesanalmente pela casa.

No Mint Essential Café (402 Sul), os vegetarianos podem optar por croissant, como o simples (R$14), queijo (R$26) e Paris (R$29): com queijo e geleia de damasco. Entre os sanduíches, o de três queijos (R$35) e toasts, como de avocado (R$18) e homus (R$18).

Aloha Ni Hao

Endereço: Rua das Carnaúbas, Quadra 301, Lote 4, Loja 14 – Plaza Mall e Office, Águas Claras
Horário de funcionamento: todos os dias, de 10h às 22h
Telefone/delivery: (61) 99971-2306 (WhatsApp)
Região de atendimento do delivery: Águas Claras, Arniqueiras, Vicente Pires, Taguatinga e Guará
Instagram: @aloha_ni_hao

Don Romano

Endereços: QI 11 do Lago Sul; CLN 209 Bloco D Loja 59 – Asa Norte; e Águas Claras (apenas delivery)
Horário de funcionamento: De segunda a domingo, das 11h30 às 23h
Telefones: (61) 3248-0078
(Lago Sul); 3546-1871 (Asa Norte); e 3435-4030 (Águas Claras)
Instagram: @donromanopizzaria

Blend Boucherie

Endereço: CLN 412 Norte, Bloco B
Take Out e delivery: (61) 3544-7444
Horário de funcionamento: de terça a quinta das 12h às 15h e das 18h30 às 23h / Sexta e Sábado das 12h às 16h e das 18h30 à 0h e domingo das 12h às 16h e das 18h30 às 23h
Siga: @blendboucherie

Le Parisien Bistrot

Endere̤o: CLN 103, bloco B РAsa Norte
Horário de funcionamento: Terça a sexta das 9h às 23h. Sábado das 9h às 23h. Domingo das 9h às 21h.
Siga: @leparisienbistrotbsb
Pedidos: iFood, Rappi e 99 Food

Italianíssimo

Endereço:CLN 412 Norte, Bloco B
Telefone/Whatsapp: (61) 3964-4442
Horário de Funcionamento: de terça a quinta das 12h às 15h e das
18h30 às 23h / Sexta e Sábado das 12h às 16h e das 18h30 à 0h e domingo das 12h
às 16h e das 18h30 às 23h
Instagram: @italianissimobsb

O Concorrente

Endere̤o: CLN 409 BL B loja 1 РAsa Norte
Horário de funcionamento: segunda das 17h até as 23h30. Terça das 11h45 às 23h30. De quarta á sábado das 11h45 até 1h30. Domingo de 11h45 ás 23h30
Siga: @oconcorrente

Mint Essential Café

Endere̤o: CLS 402 Bloco A Loja 15 РAsa Sul (Espa̤o 365 Collab&Coffee)
Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 13h às 21h; sábado, das 8h às 21h; domingo, das 8h às 16h.
Instagram: @mintcafebr