Edição Burguers do Mundo


O Panelas da Casa lança edição “Burguers do Mundo”

A confraria Panelas da Casa vem se fortalecendo com o objetivo de valorizar a gastronomia e a produção local. No último festival realizado em julho deste ano, as vendas de menu completos bem elaborados e a preços convidativos, harmonizados com cervejas artesanais da cervejaria Colombina, superaram as expectativas.

Agora, de 19 a 30 de outubro, o Panelas da Casa promove primeira vez uma edição especial Burguers do Mundo, mantendo o conceito original do evento que é fazer com que chefs, cozinheiros e restaurateurs exercitem toda sua criatividade para pensar em receitas interessantes, com qualidade gourmet e que consigam expressar o conceito de cada casa, propiciando aos clientes uma experiência prazerosa, dentro de uma faixa de preço acessível.

Os participantes apresentarão versão do sanduíche com características que valorizem a cozinha de cada casa a R$ 29,00 (com acompanhamento) e, como na edição anterior, cada receita será harmonizada com rótulos de cervejas artesanais da Colombina (R$ 18,90). A marca foi escolhida por ser a primeira cervejaria especial a valorizar ingredientes da região Centro-Oeste, como pequi e murici, e é a patrocinadora oficial do evento.

Desta edição participam 13 casas: Belini Pães & Gastronomia, Belini Café – The Coffee Experience, Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável, Cantucci Bistrô, Cartolaria, Dona Lenha, El Paso, Empório Árabe, Genghis Khan, Jambu, Nossa Cozinha Bistrô, Piccolo Emporium e Veloce.

Das criações, destacamos a Hamburguesa Latina, criação do chef David Lechtig, do El Paso, que traz uma fusão de sabores das cozinhas peruana e mexicana: Hambúrguer bovino e suíno, temperado ao estilo peruano, servido com guacamole, queijo e maionese de aji amarillo no pão de cerveja preta. Acompanhado de batata doce crocante. Harmonização com cerveja Pepper Lager, da Colombina.

Também o Cantucci Bistrô, elaborou o Hamburguer Beef Passion com pão caseiro de abóbora com castanhas, gratinado com pasta de 3 queijos e cebola caramelizada na Cerveja Stout. Acompanha molho de rapadura e gengibre e chips de batata roxa, que fica uma delícia harmonizado com a IPA, da cervejaria Colombina.

Mais sobre o festival

O Panelas da Casa foi idealizado pelos empresários Andrei Prates, Mateus Takano e pelo chef Alexandre Albanese, três representantes da gastronomia local, amantes dos sabores e da criatividade, e que têm o desejo de fomentar e movimentar o cenário gastronômico da cidade. A confraria tem também como proposta a parceria com produtores locais, que tenham responsabilidade ambiental. Como toda fraternidade, o grupo de 13 restaurantes, faz intercâmbio de expertise na busca da excelência para suas operações. O resultado dessa parceria é perceptível pelo consumidor final. Quem quiser conferir o cardápio dos hambúrgueres, estão todos na fanpage oficial do evento. É só acessar: Facebook: \Panelas-da-Casa.

Serviço

Panelas da Casa – Edição especial Burguers do Mundo
Data: 19 a 30 de outubro
Valor hambúrguer + acompanhamento – R$ 29,00
Valor cerveja Colombina: R$18,90
Facebook: \Panelas-da-Casa

CONFIRAM O CARDÁPIO COMPLETO DOS PARTICIPANTES

Casa Participante Burguer Colombina Harmonizada Período
 Bellini Pães e Gastronomia Hamburger alla romana: hamburger de fraldinha com finíssima camada de presunto Parma envolto em molho de Parmigiano Reggiano, alface crespa e finos tomates frescos no pão artesanal tipo brioche.  Acompanha Polentas crocantes. IPA Almoço e Jantar
Bellini Café Burger Classudo: nosso hamburger de fraldinha com queijo cheddar derretido, bacon artesanal crocante, pimenta jalapeño e maionese secretada casa em pão artesanal tipo brioche. Acompanha batatas rústicas! IPA Almoço e Jantar
Bhumi Veggie Burger: hamburger vegano de berinjela e castanhas com cebolas caramelizadas e finalizado com molho de iogurte, salsa e hortelã no pão de nozes. Acompanha nossas chips de batatas crocantes e pasta de hommus! Weiss Almoço e Jantar
Cantucci Bistrô Hamburguer Beef Passion em Pão Caseiro de Abóbora com Castanhas gratinado com paste de 3 Queijos com Cebola Caramelizada na Cerveja Stout. Acompanha: molho de rapadura e gengibre e chips de batata roxa IPA Jantar
Cartolaria CARTOLABURGUER: hambúrguer de charque com castanhas, ao molho de rapadura com Dijon e cebola caramelizada. Acompanha mandioca frita. IPA Almoço e Jantar
Dona Lenha FILO BURGUER:  Puro Hambúrguer de Picanha grelhado, mix de cogumelos, envolto em finíssima e crocante massa Filo assada na lenha. Acompanha Chutney de tomates e gengibre, batatinhas assadas e salada verde ao vinagrete de framboesa. Gynhatan Almoço e Jantar
El Paso HAMBURGUESA LATINA
Hambúrguer bovino e suíno, temperado ao estilo peruano, servido com Guacamole, Queijo e Maionese de Aji Amarillo no pão de cerveja preta. Acompanhado de Batata Doce crocante.
Pepper Lager Almoço e Jantar
Genghis Khan Hamburguer na brasa servido com cebola ao tarê, queijo e molho de alho com wasabi no pão de cerveja preta. Acompanhado de batatas assadas com manteiga de alecrim. Gynhatan Almoço e Jantar
Jambu Jamburguer!
Hamburguer de fraldinha no brioche de açaí, fonduta de gruyére com jambu, cebola caramelizada, picles de maxixe, maionese de tucupi e ketchup de banana. Acompanha. Mix de folhas com vinagrete de açaí.
IPA Almoço e Jantar
Nossa Cozinha Hambúrguer de picanha  com relish de jiló, maionese de alho caramelado, pão de cerveja (Colombina) servido com batata rústica frita com páprica. IPA Almoço e Jantar
Veloce POLPETTONE BURGUER: Polpettone Veloce grelhado, recheado com mozarela e servido com fatias de Pão Italiano com Pesto de Nozes. Acompanha saladinha verde e batatas fritas    OU    saladinha verde e Mini Arancinis (bolinhos de risoto recheados com gorgonzola). IPA Almoço e Jantar
Piccolo Emporium Sanduiche de Polpettoni: Polpettoni bovino, recheado com muito queijo, pão de leite e maionese Piccolo. Acompanha batata frita caseira IPA Almoço e Jantar
Emporio Arabe Hambúrguer de Cordeiro
(Pão com gergelim hambúrguer de cordeiro, coalhada com hortelã, lamina de batata, cebola roxa e tomate
assado). Acompanha batata frita e homos.
IPA Jantar
Anterior Mobiliário Contemporâneo
Próximo Tradicional ou Vegetariana?