Receita especial de Risoto de Abobrinha com Atum


Risoto de Abobrinha com Atum
Risoto de Abobrinha com Atum | Foto: Divulgaçõ

Risoto de Abobrinha com Atum

Ingredientes

2 colheres (sopa) de cebola picada (30g)
1 prato (sobremesa) raso de abobrinha tipo italiana cortada em cubos de cerca de 1 cm (120g)
1 pires (chá) de arroz tipo arbóreo (cerca de 1/3 xícara = 70g)
1 tablete de caldo de galinha light ( 9g), dissolvido em cerca de 2 e meia xícaras (chá) de água fervente (600ml)
1 lata de Atum Sólido ao Natural Gomes da Costa (170g)
Sal a gosto

Modo de Preparo

Numa panela média antiaderente, doure a cebola em fogo baixo, mexendo sempre. Vá acrescentando água aos poucos, de maneira que a cebola cozinhe neste líquido, começando a dourar levemente.
Acrescente a abobrinha e refogue lentamente em fogo baixo.
Junte o arroz e continue refogando. Acrescente aos poucos (cerca de 1 concha por vez), o caldo de galinha dissolvido na água fervente, mexendo sempre após cada adição.
Quando o risoto estiver pronto, acrescente o Atum Gomes da Costa e tempere com sal se necessário.
Sirva em seguida.

DICA DE CHEF
O risoto está bom quando seus grãos estiverem al dente e sua textura cremosa.

VARIAÇÃO
Acrescente cheiro verde e/ou salsão picado ao refogado de abobrinha.

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